ここに来てくださっている皆さんは、
主婦の方が圧倒的に多いと思いますが、
毎日の食事の栄養のバランスどのように考えてますか？
とりあえず、肉や魚を摂って・・・、
野菜も多く摂れるように工夫して。。。
と、こんな感じですよね。

私もそうでした。
でもある時こんな疑問を持ったのです。

私がいつも作っている料理は、
本当にバランスが摂れているんだろうか？

料理学校へ行っていたので、
栄養の知識は全くないわけではなかったけれど、
「何をどれだけ食べればいいか」については、
何とも曖昧なものでした。
そこで栄養学を通信教育で勉強することにしたのです。

栄養学を勉強してみて、
今までの食事がいかに偏っていたものであったか、
痛感しました。

私が勉強したのは「四群点数法」という考え方です。
その名の通り食品を四群に分け、
80kcalを1点として計算する方法です。

では、80kcalって食品にするとどのくらいなのか？
例えば、牛乳ならコップ半分、卵なら1個、
じゃが芋なら1個、りんごなら1/2個
バナナなら1本、ご飯ならお茶碗に1/2杯がそうです。

栄養学って複雑な計算しなければならないっていう
イメージがあると思うんですが、
これなら何となく頭でできそうな気がしませんか？

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【四群点数法…1600kcalの場合】
【第１群】
　乳製品、2点
　卵、1点
【第２群】
　魚・肉、2点
　豆・豆製品、1点
【第３群】
　野菜
（緑黄色野菜120g＋淡色野菜（きのこ、海藻を含む）で350g以上）1点
　芋、1点
　果物、1点
【第４群】
　穀類、9点
　油脂、1.5点
　砂糖・その他、0.5点

だらだらと訳のわからないことを書きましたが、
これで合計20点となり、1600kcalとなるわけです。
この一日1600kcalというのは、
私のような専業主婦や、デスクワークをしている人です。
第1群から第3群の合計9点を優先して摂り、
調整は第4群でという感じですね。
身体をよく動かす人や妊婦さんなどは、
1600kcalでは足りないので、主に第4群の穀類で調整します。

ぴーちゃん家ではどういう風に活用してるのか？ということですが、
全く計算はしてません。

ただ１日の中で、
乳製品、卵、豆・豆製品、野菜、芋、果物は
意識して摂るようにしています。

魚・肉は省略。
食事を作るとき、何かしら肉か魚は付けるので、
あえて考えてないのです。

それと同じ考えで、第４群の穀類も同じ。
穀類の食べない食事は考えられないので、
それも省略。

問題は野菜ですが・・・、
私は手ばかりです。(ﾟДﾟ；∂ポリポリ
野菜は、生なら両手一杯でだいたい100g、
加熱や塩もみしたものなら片手に一杯でだいたい100gなので、
それを目安に。

ほんとに栄養学勉強したのかって感じですが・・・。(ﾟДﾟ；∂ポリポリ

少し意識するだけで栄養のバランスの摂れた食事になると思いますよ。

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