久々に、料理ネタです。

7月5日は、さとくんの誕生日でした。

前にも書いた通り、
誕生日にカレーをリクエストしてきたさとくんですが、
当日は、親不知を抜くことになっていました。

ただ、カレーは何日か寝かしたほうが美味しくなるのも事実。
とりあえずカレーだけは早めに作っておかなくてはと思い、
前日の夜に仕込むことにしました。

私が今回作ったのは、全く油脂を使わないカレーです。
よく活用させてもらっているレシピ本、
「ふとらないパン」や「ふとらないお菓子」の著者の茨木くみ子さんが、
FYTTE（フィッテ）というダイエット雑誌に、
ノンオイルで作るカレーのレシピを載せられることを知り、
無理を言ってさとくんに買ってきてもらったのです。

そもそも私が、カレーをルーから作り始めたのは、
実家にいた時、母によく聞いていたこの言葉。
「カレー食べると太るねん！なんでやろ・・・？」
私、カレーって香辛料がたくさん入ってるから、
発汗作用があって太らない食べ物だと思ってたんですよね。
でも、パッケージの裏を見てみると、トップに書いてある豚脂や牛脂の文字。
トップに書いてあるということは、一番多く使われているということ。
・・・一番の原因はこれかな？(ﾟДﾟ；∂ポリポリ

そんなことを考えていた矢先、
私は実家を出て、さとくんと同棲生活を開始するわけですが、
ある時、カレーを作ったのですよ。
当時カレーはルーを使わなければできないものだと思ってましたから、市販のルーを使って。
するとさとくんは大喜び
私はその時初めて、さとくんはカレーが大好物だと知ったのです。
何度もおかわりされて、私はさとくんの食べっぷりにただただ驚くばかり。。。(ﾟДﾟ；∂ポリポリ

1杯でもカレーは太ると嘆いていた母。
なのに私の隣にいるこの人は、
その高カロリーであろうカレーを何杯も食べている。
結婚前とはいえ、さとくんの健康管理は食事を作っている私の仕事。
これは・・・非常にヤバス。

危機感を身近に感じた私は、カレーをルーから作ることにしたのです。
確かに自分で作ると、
油脂の使用量を減らしたり、通常はバターを使うところをオリーブ油にしたりとか、
アレンジが出来るのはいいのですが・・・、
ルーを使わないカレーってかなり時間がかかるんですよね。
3時間くらいはカレーにつきっきりです。
ほんとヘロヘロになりますよ。

なので、我が家はカレーが食卓に上ることは滅多にありません。
なにせ体力勝負ですからね。

でも、今回作ったカレーの製作時間は1時間くらい。
1時間ほどで完成してしまう手軽さに、つい嬉しくなっちゃいました。
もちろん、ルーは使ってないですよ。
カレーが食卓に上る日が増えるかも。

前置きが長くなってしまいましたね。
大変お待たせいたしました。
誕生日ディナーの料理はこちらですよ〜。

結局ディナーは、誕生日（親不知を抜いた日）にしました。

まずは、前日から仕込んだメインから。
[主菜＋主食]：手羽元のノンオイルチキンカレー　サフランライス＋ナン添え


ナンもサフランライスも、すべてノンオイルです。
ナンは、「ふとらないパン」より。
レシピの半量で作り、ミニサイズのナンにしてみました。
サフランライスは、サフランをケチりすぎて色があまり付きませんでした。＿|￣|○ｶﾞｯｸｼ･･
チキンカレーはさとくんが当日親不知を抜いたこともあり、辛さは控えめにしました。
それにしてもノンオイルなのに、コクのあるこの美味しさには、
本当にびっくりしました。

続いては、ちょっと見た目がグロテスク？なこちら。
[サラダ]：夏サラダ


このレシピを参考にしました。
私が作ったものと見た目が全然違うのはな〜ぜだ〜？
上に乗っている、緑色のものがきゅうりドレッシングです。
このドレッシングのおかげでさっぱりといただけました。

お次は、一番気合の入れたつもり・・・のコレ。
[デザート]：デコレーションシフォンケーキ


さとくんは、生クリームたっぷりのショートケーキが大好き
そんなさとくんに、何とか生クリームのショートケーキっぽいものを食べさせてあげようと、
作ったのがコレなんですけどね・・・、
食卓に持って行ったら案の定、吹かれ、笑われの連続でした。＿|￣|○ｶﾞｯｸｼ･･
ほんとデコレーションって難しい。。。

シフォンケーキの生地は「ふとらないお菓子」を参考に、
ノンオイルの生地でバニラシフォンを作りました。
生地をしっとりさせたかったので、水の代わりに豆乳を使用しました。
デコレーションすることを考え、
14ｃｍ型の分量（17ｃｍ型の3/4量）にし、いつもの17ｃｍ型で焼きました。
お見せするほど綺麗なものではないのですが、
とりあえず切り口の写真を。。。


シフォンケーキは2枚に分け、あり合わせのフルーツを挟み、
上にも飾り付けをしてみました。
・・・って散りばめただけですが。

使ったフルーツは、桃、キウイフルーツ、クランベリーです。
クリームは、生クリームは使用していません。
代わりに絹ごし豆腐を使用しました。
豆腐クリームは、マクロビのお菓子でよく使われる方法ですが、
はちみつで甘味を付けること、
そして、スキムミルクやコンデンスミルク、牛乳、ヨーグルトなどにより乳製品の風味を付けること、
さらに、バニラエッセンスやリキュールなどで香り付けをすることにより、
豆腐っぽさが軽減され、生クリームのような風味になります。
搾り出す場合は、木綿豆腐で作ればちょうどいい固さになると思います。

ジョニーなど甘味のある豆腐を使うと、
もっと生クリームっぽくなるかもですね。
家は、さとくんが食べてくれない可能性もあるので使えませんが。

豆腐クリームだとは気付かないと思います。
さとくんにも好評でしたよ。

本来であれば、ここまでノンオイルにこだわる必要もないのですが、
私が妊婦ということもあり、
今回はノンオイルにこだわって作ってみました。

さとくんは、とっても喜んでくれましたよ。
この頃体力がなくてかなり疲れましたが、
喜んでくれたので作り甲斐がありました。

「あーあ、親不知さえ抜かなかったらいい誕生日だったのになぁ。」
とぼやいておりました。
・・・確かにそうだね。(； ¬3¬)

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